Objetivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):

• Bases aprofundadas sobre a fisiopatologia da nutrição na saúde e doença;
• Competências sólidas para o estudo e compreensão dos mecanismos de doença, expressão genética e nutrientes, mecanismos de caquexia e obesidade;
• Competências em epidemiologia nutricional, implementação e desenvolvimento de estratégias de promoção da saúde e prevenção primária, secundária e terciária;
• Conhecimento dos nutrientes moduladores e/ou com potencial actividade terapêutica;
• Competência em técnicas de diagnóstico nutricional: métodos indirectos, directos, imagiológicos e moleculares;
• Competências na procura, selecção e leitura de bibliografia científica que permitam integrar novas informações e estimular o desenvolvimento de investigação científica, numa área em permanente actualização na área em causa;
• Interesses e competência no desenvolvimento de projectos de investigação nos diferentes cenários: clínico, translacional, básico e epidemiológico na área em causa.

Conteúdos programáticos:

• Epidemiologia e prevenção primária
  - Alimentos, padrões alimentares, nutrientes e estilos de vida
  - Inflamação
  - Microbioma
  - Composição do corpo
  - Actividade física
• Patofisiologia
  - Bioquímica
  - Imunologia
• Fundamentos nutricionais
  - Nutrientes
  - Metabolismo dos nutrientes
• Energia
• Proteína
• Lípidos
  - Nutracêuticos / alimentos funcionais
  - Avaliação nutricional
  - Avaliação da composição corporal
  - Ângulo de fase
  - Aconselhamento dietético
  - Apoio nutricional
• Conceitos de diagnóstico: desnutrição, cachexia, sarcopenia
• Intervenção e resultados nutricionais
  - Qualidade de vida
  - Estado funcional
  - Estado nutritivo
  - Composição do corpo
  - Toxicidade e eficácia do "tratamento
  - Prognóstico de doenças
• E-ducação